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入冬以来,跟着满山遍野的柿子吊挂枝头,富平马山村开端制造传统秋冬农特产“富平柿饼”。金黄的柿子暴晒在禾坪、房顶,与客家民居的黛瓦白墙、远处连绵的南台山相衬成景,空气中弥漫着丰盈的甜蜜。
 
 
 
 
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在马山村乡民陈勤凤家门口,柿子成排躺在竹筛上,填满整个禾坪,融入村头巷尾随处可见的一抹橘黄色里。午后阳光正艳时,她开端动手“捏心”,将竹筛上柿子一个挨一个捏成扁饼状,让“富平柿饼”充分糖化。这是陈勤凤祖辈相传、干了三十多年的“老手工”,半小时功夫,很快便将数百个富平柿饼捏完。
 
 
富平马山村乡民 陈勤凤:做了有20多年柿干了,最多时做的柿青有5000斤左右,柿干2000斤都搞过,每年两三万至三五万不等,(收入)能够,咱们家人手多。
 
富平马山村党支部书记 凌征新:咱们马山村刨制柿花自古以来的传统产业,咱们马山村有几十户乡民每年都会刨柿花,霜降以后开端,最多的一个人刨一万多斤柿青,做出来都有两三千斤柿干,最少的都有几百斤制品。
 
 
 
 
 
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整个富平柿饼制造流程有12道工序,需花费20多天时间才干做成制品。因为马山“富平柿饼”坚持了原生态、纯手工制造方式,造就了“富平柿饼”的好质量,才让它在市场上供不应求。
 
 
富平马山村乡民 陈勤凤:咱们的柿干是自然风干的,不是用什么烘干的,靠天。每次做柿干都要重视气候变化,(气候好)才来买柿青,晒制周期最少要半个月,出售的话,做出来的都卖得完。销到珠三角,现在快递也方便了,销到北京也有,四川、湖南也有,富平柿饼能够拿来浸蜂蜜。
 
 
 
 
 
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近年,物美价廉的马山“富平柿饼”开端从乡民们小打小闹的“土特产”,成为全村“一村一品”项目主导产业。现在,该村成功申请了“一村一品”项目的惠农贴息贷款10万元,协助村里合作社扩大了柿子种植规划;此外,马山村还新成立村级供销社,计划在来年引导和协助广大乡民标准制造工艺、拓宽出售途径,有序扩大马山“富平柿饼”产业生产规划,提高品牌价值。
 
 
富平马山村党支部书记 凌征新:接下来咱们村本年也成立了县供销社下设村供销社,明年我想跟农户签订合同,保价收购,提高产质量量和出售途径,全方面把马山的这么好的产业继续发扬好,运营好,添加农户更多收入。
 
 
 
据统计,今冬马山村“富平柿饼”产量约10000斤,产量约30万元。全村有40多户人家制造富平柿饼,每家加工户均匀纯收入超过6000余元。