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正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗

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富平柿饼厂家联系电话:19528608001(微信同号)


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早在一个月前,大家就在后台催柿饼了,催我也没办法啊,这靠太阳晾晒的食物控制不了啊...
 
 
作为零差评天然美食,F姐比你们还馋呢!但是:一定要等到立冬之后,今年的新柿吊晒足足48天,才能自然挂霜。
 
 
 
毕竟,是1年只产2个月的时令美食啊…
陕西富平柿饼十大名牌,富平柿饼商标足足45天晾晒,还不算种柿子的费时
所以每一颗柿饼,都要好好对待哦!
 
 
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连不吃柿子的男同事都争着吃
 
比新鲜的还好吃,软糯流心...
 
 
 
这款柿饼,连续卖了四年,凭硬实力拥有了一大波忠实粉丝,去年爆卖了80000枚;
 
 
 
今年富平的天气好,柿饼熟得比去年也早了一点,品质也更好。
 
 
 
咬下去温润湿糯又绵密,噗一下迸出溏心来,味蕾都会随之一颤~
 
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感受到它的倔强了吗?
 
 
 
这可是选品同事特地飞富平带回的,专门找到当地世代做柿饼的农户,包下了几十颗柿饼树!
 
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这是我们的产地证明哦
 
 
 
直观的特点就是流心爆浆;
 
 
 
清甜红亮的流心像果冻一样,弹弹嫩嫩的,吃起来和新鲜柿子一样;
 
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活生生的流心水果糖
 
Q软嚼劲,滑滑嫩嫩
 
 
 
每一枚都圆滚滚胖fufu,有半个巴掌大;
 
 
 
要知道200g重的大柿子,只能做出40g的柿饼,精华程度不可言喻。
 
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捏一捏,里面都是饱满软糯的糖心
 
 
 
扯一扯,晒足了太阳的外层果肉,就像是水果软糖,有着迎合牙齿的嚼劲,但不黏!
 
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新鲜果子的纤维都在
 
就跟新鲜柿子一样~
 
 
 
看这晶莹剔透的流心膏,红亮绵软,就像是滑嫩的果冻。
 
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就连尖尖上的果肉,都能挤出流心
 
甜滋滋软糯糯,能忍住算我们输...
 
 
 
和亲朋好友聚一起,吃枚柿饼,配点清茶喝喝,正好~
 
 
 
有这样的像流心水果软糖的柿饼,F姐我愿意一直都过冬天啊!陕西富平柿饼十大名牌,富平柿饼商标
 
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为保品质,今年的富平柿饼还在自然捂霜中,将于12月15日左右陆续发货,所以是预售!
 
 
 
1盒520g,大约12-14枚,每枚都采用独立包装,售价55元1盒;
 
 
 
富平柿饼一年也就这2个月能吃到,你们想吃的要抓紧下单呀!
 
 
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当然啦,自从爱上富平柿饼后,也没少踩雷;
 
 
 
名声大噪对应的就是层次不齐、鱼目混珠;有很多挂名富平柿饼的,实际都用机器迅速烘干,再放入冷库出霜,连10天都不用即可包装出售;
 
 
 
有些甚至都不是富平的柿子制作;
 
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左数第二款,是选品同事去富平找来的
 
流心自然湿润,带有天然的柿子纤维!
 
 
 
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中间我们的:形状饱满带着尖儿,还带着白霜
 
两边别家的:都无白霜,个头小,发黑、干硬
 
 
 
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左边:呈水灵灵的流心状,红亮软糯,像爆浆的流心蛋
 
右边:干巴巴,略发黑,水分不足,吃起来还有股涩味
 
 
 
差别那么大,是因为富平人特有的“吊柿饼”手艺,早在11月初我们就飞去产地了。
 
 
 
从选果到上霜,柿饼的制作需耗费1个多月的时间;
 
 
 
12道手工工艺一样不能少,自然吊晒48天,每天翻动3-4次,使果实晒均、晒匀、晒透。
 
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◎人工采摘鲜柿,不能掉地上,剔除烂果、软果
◎一颗颗去皮晾晒,柿子皮不能吃,要多次检查
◎架挂、捏心、下架、出水、捂霜等12道工序
◎直至表面凝结出密集的柿霜,才算完成
 
 
真正的富平柿饼,都是天然吊晒的,无任何添加;
 
 
 
晾足48天,果肉清甜红亮,挂上天然柿霜;
 
 
 
像这样纯手工晾晒的柿饼,每一颗都爆浆流心,自带天然柿霜,还有阳光的味道!
 
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不得不感叹
 
老祖宗们真的太有智慧了陕西富平柿饼十大名牌,富平柿饼商标陕西富平柿饼十大名牌,富平柿饼商标
 
 
 
你想啊,整个过程需要耗时48天左右,还不加上种柿子的费时费力,所以每一颗柿饼都要好好对待!
 
 
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其实没吃过富平流心柿饼之前,F姐我是不爱柿饼的;
 
 
 
小时候长辈们喜欢吃的柿饼都是圆扁状的,还散发着诡异的灰黑色的,吃起来又涩又干;
 
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左侧为普通柿饼,采用平摊晾晒的方式
 
都是圆圆扁扁的,发硬无爆浆,涩味重
 
 
 
自从亲跑产地吃过富平的流心柿饼后,完全改观,原来柿饼还能比新鲜柿子更好吃、清甜...
 
 
 
毕竟等了一年的柿饼,现在正是好时候,个大,霜足,肉甜,根本无法抵挡那红彤彤的果肉诱惑;
 
 
 
想想啊,在暖和的房间里,从冰箱里捞一颗冰冰凉凉的“果冻”,亮晶晶甜糯糯,冬天都变得温暖了~
 
 
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“柿饼之乡”的陕西渭南富平县,祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生,至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺。
 
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冬天去过富平,一定见过这种壮景
 
家家户户漫山遍野挂满鲜红的柿饼
 
 
 
像可爱的福桃,带着一个尖儿,看着就很喜人。
 
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而有这样的传统,正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗离不开陕西的气候环境。
 
 
 
陕西富平年均气温13°C,日照时长2472小时,属于暖温带半干旱气候,这是孕育富平大尖柿的必要条件。
 
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加上优越且无任何工业污染的自然环境,赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软,比大部分水果还甜的特点。
 
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每年霜降后,当地的农户都会开始采摘。柿子的采摘也是一件麻烦事,大的柿子树普遍有十几米高。
 
 
 
采收人必须爬上树一个正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗一个去采收,柿子娇贵,一扔就稀巴烂了!
 
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收下的柿子放在胸前的布袋里或树杈上的竹筐里,碰烂了就不能用了。
 
 
 
制作前还要进行一轮筛选,烂了、偏软的柿子都不能用;再筛选大小均匀,糖分充足的大果。
 
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再进行人工削皮。因为柿皮不能吃,去皮必须干净。
 
 
 
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃容易引发胃柿石症。
 
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削完后,要再经历揉捏、剪皮、捂霜等大小十二道工序,足足吊晒48天左右,360°接受阳光和气流洗礼。
 
 
 
柿饼充满太阳的味道,绝不人工添加糖料,红彤彤的柿子渐渐失去水份,同时锁住了糖分和养分。这就是传承百年的柿饼制作方法。
 
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期间还要一颗颗的进行手工揉捏,挤压果肉,促进软化;这道工序最考验技术,重了易烂,轻了软化不好。
 
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柿饼不仅从古至今是我国贡品
 
还曾入选韩国总统的春节贺礼
 
 
 
当柿饼表面开始形成一层晶莹剔透的“柿霜”,好吃的柿饼马上就要成型啦!
 
 
 
F姐我第一次吃,就被这柿霜吓退了,后来没有柿霜的反而不敢吃;
 
 
 
这白霜其实是果实内的可溶性糖分析出的白色结晶,主要成份是甘露醇和葡萄糖,一口下去喉咙到肺都滋润了。
 
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白霜越多证明柿饼约甜,品相越好
 
很多伪造的都用硫磺熏白霜,不正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗敢吃
 
 
 
这就不难解释为什么小时候外婆总让我吃柿饼了;
 
 
 
秋冬容易咳嗽,吃当季的柿饼正合适,糖霜自带一股清甜,加上柿饼Q弹软糯的水果糖属性,总比让小孩子吃药来的容易~
 
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而且柿饼的维生素含量超高哦~
 
 
 
为了防尘和保持新鲜,今年每个柿饼都会用独立小袋包装好,都从富平直接发出,快递需要等几天哦~
 
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对了,由于柿饼是自然结霜,天气较热时收到的糖霜会有一点自然溶解(就像糖一样),但并不影响柿饼本身的软、甜。
 
 
 
收到后一定放入-5°以下冷冻保存,白霜也会自然恢复~
 
 
 
另外,柿饼每次也不宜多食和空腹食用。建议每次吃不要超过三个,饭后食用。
 
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个别柿饼里的含微量元素-鞣酸,随着水分的蒸发,可能会看到一些细小的黑色颗粒。
 
 
 
不用担心,这些其实是柿子的假种子正宗的富平柿饼在哪里买,富平柿饼哪家正宗,可以直接食用。
 
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柿饼一年只卖2个月,趁着应季时节抓紧下单;
 
 
 
临近年底,亲友间串门拜访,送上一盒会流心的柿饼,就如同送上“柿柿如意”的祝福!